¡Tarta de manzana!

¡Hola a tod@s! ¿Qué tal estáis? Espero que muy bien. A nosotros nos queda un suspiro para acabar las vacaciones... El peque volvió a la guarde, y la nena empezó hoy el cole. Esto huele a rutina, otoño, frío, lluvias... Ains, que no, que no quiero pensar en eso. Y para evitarlo, os voy a poner la receta de una tarta de manzana que hice que estaba muy rica y lo que es mejor, ¡súper fácil!

La verdad es que duró poco...

¡Vamos a por ello!

Ingredientes:

- 1 paquete de pasta brisa ( yo la compré en Lidl)
- 2 manzanas reinetas
- 1 paquete de crema catalana Royal
- Mermelada de albaricoque o melocotón

Preparación:

Precalentamos el horno a 180º.
Hacemos la crema (podéis ver aquí como la preparo yo) y lo dejamos templar.
Sobre papel de horno, estendemos la masa brisa y le hacemos los bordes, yo utilicé un molde redondo. Pinchamos con un tenedor varias veces por la masa.
Vertemos la crema y cortamos las manzanas a gajos muy finitos y se colocan en círculo.
En un cazo ponemos a calentar un poquito de agua con un par de cucharadas de mermelada, esto es para hacer el almíbar, pintamos la tarta y la metemos en el horno.
Sacar cuando esté dorada la manzana y la masa esté hecha.

¿Tenía buena pinta, verdad? Pues ale, ya tenéis deberes para el comienzo del curso ;O)

Que vaya bien, ¡muchos besines! Muaaa.

Tarta Red Velvet y cumpleaños de la yaya

¡Hola a tod@s! ¿Qué tal? Por aquí nosotros bien... El otro día fue el cumple de mi abuela, cumplió la moza 86 años. Sí, sí, se dice pronto, eh. Y como es una de las personas que más quiero, estuve pensando, pensando y se me ocurrió hacerle una red velvet. No sé por qué, pero es que es una tarta que me parece muy elegante y la ocasión la merecía.

 Me resulta preciosa, y luego al hacerle el corte, el contraste de colores es precioso...

¡Aquí una foto del corte! ¿A que queda bonito? Bueno, no me lío más y os cuento: la receta la he sacado del blog de Clara, Cupcakes y tartas. Lo único es que mi molde es de 15 centímetros de ancho y 10 de alto, y lo que yo hice fue dividir la masa en dos, y de los bizcochos que me salieron los corté por la mitad, cogí tres y el otro 'pal buche' jejeje, es que está de un rico...

Ingredientes:

- 125 g. de mantequilla a temperatura ambiente
- 275 g. de azúcar
- 2 huevos
- 280 g. de harina
- 15 g. de cacao en polvo
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1 cucharadita de bicarbonato sódico
- 1/4 de cucharadita de sal
- 240 g. de buttermilk* (yo no tenía así que puse 240 de leche con una cucharadita de limón exprimido)
- 1 cucharada de colorante rojo en gel o pasta
- 1 cucharadita de extracto de vainilla

* El buttermilk que yo puse lo compré en Lidl que ya viene preparado, en el caso de que lo queráis hacer casero se echa una cucharadita de un limón exprimido a 240 g. de leche.

Preparación:

Precalentar el horno a 180º y engrasar el molde.
Tamizar en un bol la harina, el cacao, la levadura, la sal y el bicarbonato.
En otro bol, mezclar el buttermilk con el colorante rojo, el extracto de vainilla y el vinagre.
Batir la mantequilla con el azúcar hasta que la mezcla este cremosa. Después vamos añadadiendo los huevos, primero uno, y una vez esté integrado, el siguiente.
Añadir los ingredientes secos en 3 veces, y los líquidos en dos: secos-líquidos-secos-líquidos-secos.
Dividir la masa en dos partes iguales, poner primero una en el molde y hornear durante unos 45 minutos o cuando al insertar un palillo, éste salga totalmente seco, y repetir con la siguiente mitad. Dejarlo enfriar en una rejilla, envolverlo en papel film y meterlo en la nevera (yo lo dejé un par de horas).

· Ahora vamos con el frosting de queso para rellenar y cubrir la tarta:

Ingredientes:

- 400 g de queso crema
- 125 g de mantequilla
- 350 g de azúcar glass
- 1 cucharadita de extracto de vainilla

Preparación:

Mezclar todos los ingredientes salvo la crema de queso hasta que la mezcla este bien integrada. Añadir la crema de queso (debe estar fria) y mezclar lo mínimo necesario. ¡Ojo! Que esta crema tiende a derretirse muy fácilmente...

Con el frosting hice las flores para decorarla y teñí un poquito de verde para hacer las hojas.

La verdad es que hacía mucha calor y tuve que ir metiendo la tarta bastante en la nevera para que quedara un poco decente, pero el resultado no fue del todo malo.

Y aquí la tarta con las velas, las compró mi madre en Caprabo, y para ser sinceros me gustaron mucho porque luego te las puedes comer jejeje.

Pues esto es todo por hoy, muchos besos a tod@s, ¡muaaa!

Donuts y... ¡VACACIONES!

¡Hola a tod@s! ¿Qué tal estáis? ¿Cómo soportáis el calor? Porque la verdad es que está haciendo mucha calor... Y para el calor, lo mejor son... ¡Las vacaciones! Sí, por fin, mis ansiadas y merecidísimas vacaciones ya están aquí, y para celebrarlo hemos hecho donuts. Digo hemos porque he tenido la inestimable ayuda de mi pinche de cocina: mi nena Olivia.

Para ser sinceros, es la segunda vez que los hacía, la primera estuvo bien, peeero mi impaciencia me jugó una mala pasada y no los dejé levar el tiempo suficiente. Esta vez me lo he tomado con más filosofía y han crecido un poquito más.

Y vamos a por la receta. La he sacado de Dulces bocados

Ingredientes:

- 150 gr. de harina de fuerza

- 100 gr. de harina normal

- 40 gr. de azúcar

- 3 gr. de sal (yo le puse un pellizquito)

- 10 gr. de levadura para pan

- 115 gr. de leche templada

- 1/2 huevo batido (unos 30 gr.)

- 20 gr. de margarina

- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla (el le puso vainilla en polvo)

- Una cucharadita de cardamomo triturado
 

Preparación:

Mezclar bien las harinas, el azúcar, la sal, la levadura y el cardamomo.

Añadir la leche templada y añadir el huevo batido. Amasar unos minutos, añadir la manteca y volver a amasar hasta que no se pegue en las manos (yo lo hice en la kitchenaid hasta que se despegó de las paredes del bol) y la manteca se haya absorbido totalmente.

Hacer una bola y reposar una hora.

Amasar ligeramente, estirar y dejar con 1 cm. de espesor. Si no tenemos un molde de donuts, cortar con dos cortapastas de diferentes tamaños, colocar sobre una bandeja de horno cubierta con papel de hornear y dejar reposar otra hora.

Freír en abundante aceite de girasol a temperatura media, vigilando que no se quemen.

Escurrir sobre papel absorbente y aún calientes cubrir con glasa (azúcar glasé y un poquitín de agua). Si se quieren hacer cubiertos de chocolate (no los hice porque increíblemente a mi hija no le gusta el chocolate), sólo hay que fundir chocolate fondant en el microondas y bañarlos cuando estén fríos.

 Y con esto ya estamos por hoy, ¡ah, por cierto! Me voy a la piscina jejeje. Muchos besos, ¡muaaa!

Bizcocho marmolado, ¡rico, rico, rico!

¡Alohaaa a tod@s! ¿Qué tal? Ya andamos por aquí otra vez. Es aterrador el ritmo que llevo a la hora de hacer entradas, pero es que no me sobra mucho el tiempo que digamos... Aunque prometo que hago lo que puedo... Hoy vengo con un bizcocho marmolado, o de mármol que estaba bufff, no sé, no encuentro palabras para decir lo bueno que estaba...

Nosotros nos lo comimos (¿o estaría mejor dicho engullimos?), para merendar, y nada, quedaron cuatro migas jejeje

Venga, que no me enrollo más y vamos con la receta.


 Ingredientes:

- 1 yogur (en este caso puse un yogur griego, más que nada porque no tenía otro en la nevera)
- 1 medida de yogur de aceite
- 2 medidas de yogur de azúcar
- 3 medidas de yogur de harina
- 3 huevos
- 1 sobre de levadura química
- Ralladura de un limón
- Media tableta de chocolate para fundir
- Mantequilla para untar el molde

Preparación:

Se precalienta el horno a 180º. Se mezcla el yogur, aceite, azúcar, huevos, levadura y harina hasta conseguir una masa homogénea. Esta masa se divide en dos bol a partes iguales. En un bol echaremos la ralladura de limón y la mezclaremos. Fundiremos la media tableta de chocolate al baño maría, o bien en el microondas (ojo que no se os queme), y lo añadimos a la otra parte de la masa. Preparamos el molde.

A la hora de echarlo en el molde vamos alternando, primero masa de limón, y luego de chocolate, así hasta que las acabemos. Lo metemos en el horno y lo dejamos unos 40 minutos o hasta que al pinchar un palillo, éste salga completamente seco.

Os dejo una foto de lo que quedó...

Náaa, lo dicho, cuatro migas...

Pues esto es todo por hoy, espero volver más pronto con otra recetilla. Muchos besines, ¡muaaa!

Unos clásicos y el Club Oficial de Catadores de la -2

Hola a tod@s, ¿qué tal estáis? Nosotros muy bien, casi, casi, casi de vacaciones, así que aguantando el tirón final...
Hoy os traigo todo un clásico: cupcakes de chocolate con buttercream de crema de cacao (o lo que es lo mismo: Nutella; o lo que es lo mismo: Nocilla; bueno, lo que más os guste).

No es por nada, pero a quien le guste el chocolate (me incluyo en primerísima fila), esto es manjar de los dioses. La masa que utilicé, fue la misma que hice para las ovejitas, aquí lo podéis encontrar.

Y la buttercream... ¿Qué os voy a decir de la buttercream de crema de cacao...? Mmmmmmmm, es que no se puede explicar con palabras, tenéis que probarla... Es del blog de Objetivo: cupacke perfecto

¡Vamos al lío!

Ingredientes:

- 100g de mantequilla
- 150g de azúcar glass
- 5 cucharadas hermosas de Nutella

Cambié un poco las cantidades del blog de Alma Obregón, porque (no sé si os lo he dicho, soy chocolateadicta, y prefería que tuviera más gusto a chocolate que a mantequilla).

Hay que tamizar el azúcar glas, y se bate con la mantequilla, que tendrá que estar blandorra hasta que la mezcla se aclare y sea homogénea y cremosa. Le añadimos la crema de cacao y sólo queda adornar a gusto del consumidor. Acordaos de que tenéis que esperaros a que la masa esté bien fría para decorarlos.

Por cierto, que el Club de Catadores Oficial de la -2, ese ente sin ánimo de lucro pero con mucho ánimo de probar mis dulces, que se ha formado de manera espontánea pero unánime en nuestro lugar de trabajo, que dicho sea de paso, no está mal endulzarse un poco en horario laboral (de ahí que digan que a nadie le amraga un dulce, aunque estés trabajando...), me dio un aprobado con esta receta, así que a ver si os animáis a hacerla porque queda realmente buena y resultona.

No os aburro más por hoy, sed buenos y que vaya bien. Besines, ¡muaaa!

Cupcakes de Kit-Kat y la nueva integrante de la familia

¿Qué tal estáis? ¿Bien? ¡Guay! Nosotros bien, a pesar de estas calores, no se me quitan las ganas de seguir horneando... No he acabado de hacer una cosa cuando ya estoy pensando en hacer otra, es que voy a tener que acabar reconociendo que tengo adición cupcakera (¿se escribirá así o me lo acabo de inventar?). Hasta mi nena de dos años y medio sabe diferenciar unas madalenas de unas cupcakes, y lo mejor de todo, como no lo digas bien, hasta te corrige. Entonces es cuando se me cae la baba...

Hoy vengo con algo que está mmmmmmm... ¡Hiper mega bueno! Son cupcakes de Kit-Kat. Sí, sí, con su galletita crujiente... Bueno, tengo que confesar que tuve que hacer un serio pensamiento porque si no, me comía los Kit-Kat y no había hecho ni las cupcakes...

Venga va, que os pongo la receta para que podáis deleitar todos este pedazo de manjar.

Ingredientes:

- 75gr. de harina de trigo
- 60 gr. de mantequilla
- 90 gr. azúcar blanco
- 15 gr. de cacao en polvo
- 1 huevo
- 1cucharadita de levadura (Royal)
- Una pizca de sal
- 70 ml. de leche
- 1/2chdita de extracto de vainilla
- 6-8 trocitos de Kit-Kat (para el interior) y otros 6-8 trocitos para decorar

Preparación: 

- Precalentamos el horno a 180º, y preparamos nuestros moldes o cápsulas.
- En un recipiente batimos la mantequilla, y cuando esté cremosa añadimos el azúcar y volvemos a batir hasta que se unan y quede una masa uniforme.
- En un bol tamizamos la harina, el cacao, la levadura y la sal
- En un vaso ponemos la leche, el huevo (a temperatura ambiente) y la vainilla
- Incorporamos la mitad de la  parte de la mezcla de ingredientes secos a la de mantequilla y azúcar, batimos y vertemos la mezcla de los líquidos. Volvemos a batir y acabamos con la mezcla de los secos.
-Verter un poquito de masa en nuestros moldes y colocar el trocito de Kit-Kat y volver a tapar con más masa, llenando hasta 2/3 de las cápsulas
- Hornear 25 min o hasta que pinchemos con un palillo y éste salga limpio.
- Dejar 5 minutos en el molde y pasar a una rejilla hasta que se enfríen por completo

Para la buttercream

Ingredientes:

- 190 gr. de mantequilla sin sal
- 190 gr. de azúcar glass
- 2 paquetes de Kit-Kat
- 1 cucharada de leche

Preparación:

- Derretimos los dos paquetes de Kit-Kat en el microondas vigilando que no se nos queme. Y cuando lo saquemos, lo chafamos bien con un tenedor mirando de que no nos queden trozos de galleta muy grande. Lo dejamos enfriar en la nevera.

- Tamizamos el azúcar glass.
- Batimos la mantequilla con la leche y la mitad de azúcar glass y batimos.
- Echamos el resto de azúcar y batimos hasta conseguir la consistencia deseada y finalmente añadimos 

el Kit-Kat triturado.

Un consejo, a la hora de decorar con la manga pastelera, yo cogí una boquilla que fuera ancha porque la buttercream nos quedará con trocitos de galleta y no es plan de que se nos quede toda la boquilla obstruida. 

Y ahora... Ahora... Ha llegado el momento de presentaros a la nueva integrante de nuestra familia... ¡¡¡La esperada y deseada KITCHEN AID!!! 

¿A que es preciosa? Mi intención era hacernos una foto de familia, pero los demás no han querido colaborar con mi gran idea, ¡aunque algún día lo conseguiré!

Y esto es todo por hoy, espero que estéis bien. Muchos besos ¡muaaa!

Algo facilito... Coca de crema con hojaldre

¡¡¡Hola a tod@s!!! No, nos ha pasado nada. El caso es que me falta tiempo, mucho tiempo para poder hacer lo que quisiera, pero esto es lo que hay. En verano con los renacuajos en casa, pues hay que aprovecharlos al máximo, ¡y eso que todavía no estamos de vacaciones!

Bueno, no me enrollo más y vamos al lío. Hoy os traigo algo sencillito, rapidito y que está buenísimo: Coca de crema con hojaldre.

Ingredientes:

- Dos láminas de hojaldre (para mí, las mejores del mundo mundial son las que venden en Lidl, sólo hay que desenrollarlas y listo).
- Para hacer crema catalana de la marca Royal
- Huevo
- Azúcar, mucho azúcar

Preparación:

Precalentamos el horno a 180º.

En la bandeja del horno ponemos papel vegetal (en este caso, yo aprovecho y pongo el mismo que ya viene con la lámina de hojaldre). Estiramos el hojaldre, le hacemos unos bordes y lo pinchamos mucho con un tenedor, esto es para que no suba la masa.

Para hacer la crema catalana, seguirmos las instrucciones que nos pone en el envase pero sólo echando 500 ml. de leche. Cuando deje de humear lo echamos por encima del hojaldre.

Con la lámina que nos queda, la ponemos por encima y la 'remetemos' por los lados, como si hiciéramos una cama.

Batimos el huevo, lo pintamos y echamos el azúcar. No os cortéis a la hora de echar el azúcar porque el hojaldre en sí es muy soso.

Lo metemos en el horno y a esparar a que esté doradito y ¡listo!

Un consejo: cuando la coca esté fría, si la metéis en la nevera luego está, ¡uhmmm!

En la próxima entrada prometo currármelo un poco más, más que nada porque... ¡Síii! ¡SÍII! ¡Ya la tenemos en casa! Tenemos a la fiera, ¡nuestro nuevo miembro de la familia! ¡La KITCHEN AID! Todavía no me lo creo jejeje. Ya pondré fotitos porque es monísima ^.^

Besines y que vaya bien, ¡muaaa!

Un encargo muy especial...

Hola a tod@s, por aquí andamos liados con el horno. Esta vez se trata de un encargo que me hizo mi hermana: a ver qué tal quedaban unas cupcakes para la fiesta de cumpleaños de mi sobrina. El encargo en cuestión era hacer unas cupcakes de ovejitas (sí, a mí sobrina le chiflan las ovejitas). Y me puse manos a la obra...

 

Parece que fue ayer cuando nacía Maya... ¡Y ya han pasado tres años! ¡¡¡FELICIDADES!!!

Por lo que me ha contado mi hermana, fueron todo un éxito, así que yo ya me doy por satisfecha. ¡yupiii!

Tengo que decir que la receta la saqué del blog de Alma Obregón, Objetivo: cupcake perfecto. Y dicho esto, vamos manos a la obra.

Ingredientes para 12 cupcakes medianitos:

- 2 huevos (talla M)
- 140g de azúcar
- 115g de harina
- 120g de mantequilla
- 2 cucharadas y media de cacao en polvo
- 1 cucharadita de levadura química (tipo Royal)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
 - 60 - 70ml de leche

Antes de nada, precalentamos el horno a 180º y ponemos los papelitos para las cupacakes. Se bate la mantequilla (ojo que tiene que estar fuera de la nevera para que no esté dura), con el azúcar hasta que esté cremoso. Luego se le añade un huevo, y cuando esté integrado, se añade otro. En otro bol tamizamos la harina, el cacao y la levadura. Añadimos la mitad de ésta mezcla y echamos la leche. A continuación echamos la otra mitad. Repartimos la masa en las cápsulas de cupcake, llenándolas 2/3. Las horneamos unos 20-25 minutos o hasta que al pincharlas con un palillo éste salga seco. Las sacamos del horno y las dejamos enfriar 5 minutos. Después las ponemos encima de un rejilla hasta que se enfríen totalmente.

Una vez frío se adornan con la buttercream que en este caso es de chocolate blanco, otra receta sacada de Objetivo: cupcake perfecto.

- 250g de mantequilla
- 250g de azúcar glas, tamizado
- 100g de chocolate blanco
- 1 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 cucharada de leche

Sacamos la mantequilla de la nevera 10-15 minutos antes de empezar a hacer el buttercream.
Derretimos el chocolate en el microondas o al baño maría. Cuando esté pastoso (no hace falta que esté totalmente líquido) lo dejamos apartado y esperamos a que se temple.
Ponemos en un bol el azúcar glas, la mantequilla, la vainilla y la leche. Cubrimos el bol antes de empezar a batir, para evitar que la casa se llene de azúcar glas. Comenzamos batiendo a temperatura baja un minuto. Después batimos otros 2 minutos a temperatura media-alta y el buttercream tomará un color más clarito. Entonces añadimos el chocolate (tiene que estar casi frío) y batimos bien otros 2-4 minutos, hasta que el chocolate esté bien integrado y la mezcla sea homogénea y con la consistencia deseada. 

Por cierto, las caritas de las ovejas están hechas con fondant rosa y blanco.

Esto es todo por hoy, espero que os haya gustado, besos y hasta la próxima.

Magdalenas de brownie con nueces

 Allá voy con mi primera entrada del blog... No es fácil con un bebé en las faldas de nueve meses que no para de moverse, que lo quiere tocar y coger todo (y lo acaba consiguiendo...), y con mi nena la 'mayor' que sólo tiene dos añitos y medio que está aquí a mí lado echándome los brazos y diciéndome 'mami, quiero subir'... Así que tiene mérito jejeje

Por cierto, estas madalenas las hice para llevárselas a mi cuñada que estaba recién operada y ya de paso le mando muchos besos y ánimos, y una pronta recuperación...

Madalenas de brownie con nueces

Ingredientes

- 6 huevos
 - 125 g. de azúcar
 - 6 cucharadas de leche
 - 250 g. de chocolate fondant
 - 250 g. de mantequilla
 - 1 sobre de levadura Royal
 - 160 g. de harina
 - 100 g. de nueces

Preparación

Fundimos el chocolate con la mantequilla en el microondas o al baño maría. Batimos los huevos con el azúcar, le añadimos la leche, la harina, la levadura y las nueces, agregamos el chocolate fundido con la mantequilla y con el horno precalentado, cocemos a 180ª durante unos 30 minutos e ir probando si está cocido con un palito.