lunes, 20 de agosto de 2012

Donuts y... ¡VACACIONES!

¡Hola a tod@s! ¿Qué tal estáis? ¿Cómo soportáis el calor? Porque la verdad es que está haciendo mucha calor... Y para el calor, lo mejor son... ¡Las vacaciones! Sí, por fin, mis ansiadas y merecidísimas vacaciones ya están aquí, y para celebrarlo hemos hecho donuts. Digo hemos porque he tenido la inestimable ayuda de mi pinche de cocina: mi nena Olivia.



Para ser sinceros, es la segunda vez que los hacía, la primera estuvo bien, peeero mi impaciencia me jugó una mala pasada y no los dejé levar el tiempo suficiente. Esta vez me lo he tomado con más filosofía y han crecido un poquito más.



Y vamos a por la receta. La he sacado de Dulces bocados

Ingredientes:

- 150 gr. de harina de fuerza
- 100 gr. de harina normal
- 40 gr. de azúcar
- 3 gr. de sal (yo le puse un pellizquito)
- 10 gr. de levadura para pan
- 115 gr. de leche templada
- 1/2 huevo batido (unos 30 gr.)
- 20 gr. de margarina
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla (el le puso vainilla en polvo)
- Una cucharadita de cardamomo triturado
 
Preparación:

Mezclar bien las harinas, el azúcar, la sal, la levadura y el cardamomo.
Añadir la leche templada y añadir el huevo batido. Amasar unos minutos, añadir la manteca y volver a amasar hasta que no se pegue en las manos (yo lo hice en la kitchenaid hasta que se despegó de las paredes del bol) y la manteca se haya absorbido totalmente.
Hacer una bola y reposar una hora.
Amasar ligeramente, estirar y dejar con 1 cm. de espesor. Si no tenemos un molde de donuts, cortar con dos cortapastas de diferentes tamaños, colocar sobre una bandeja de horno cubierta con papel de hornear y dejar reposar otra hora.
Freír en abundante aceite de girasol a temperatura media, vigilando que no se quemen.
Escurrir sobre papel absorbente y aún calientes cubrir con glasa (azúcar glasé y un poquitín de agua). Si se quieren hacer cubiertos de chocolate (no los hice porque increíblemente a mi hija no le gusta el chocolate), sólo hay que fundir chocolate fondant en el microondas y bañarlos cuando estén fríos.


 Y con esto ya estamos por hoy, ¡ah, por cierto! Me voy a la piscina jejeje. Muchos besos, ¡muaaa!


5 comentarios:

  1. Madre miaaaaa suma y sigue. Me los tienes que hacer!! Si si podria hacerlos yo pero es que yo no tengo tanta mano, se podrian hacer en mi chefo?
    Te han quedado de pelicula! (Perdon por los acentos).

    Diana

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. La chefo te hará la masa pero creo que ya está... Igualmente los sumo a la lista jejeje

      Eliminar
  2. Rosarillo Muchamarcha25 de agosto de 2012, 3:46

    Nada más, sólo hace la masa. Pero yo hice la masa con la KA

    ResponderEliminar
  3. Estos los cate yo si no recuerdo mal.bueniiiisiiimos aunq ese dia tmb hiciste unas pastitas de cabello de angel sencillisimas y pa chuparse los dedos....pon la receta!!!!!isa.

    ResponderEliminar