Para ser sinceros, es la segunda vez que los hacía, la primera estuvo bien, peeero mi impaciencia me jugó una mala pasada y no los dejé levar el tiempo suficiente. Esta vez me lo he tomado con más filosofía y han crecido un poquito más.
Y vamos a por la receta. La he sacado de Dulces bocados
Ingredientes:
- 150 gr. de harina de fuerza
- 100 gr. de harina normal
- 40 gr. de azúcar
- 3 gr. de sal (yo le puse un pellizquito)
- 10 gr. de levadura para pan
- 115 gr. de leche templada
- 1/2 huevo batido (unos 30 gr.)
- 20 gr. de margarina
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla (el le puso vainilla en polvo)
- Una cucharadita de cardamomo triturado
Preparación:
Mezclar bien las harinas, el azúcar, la sal, la levadura y el cardamomo.
Añadir
la leche templada y
añadir el huevo batido. Amasar unos minutos, añadir la manteca y
volver a amasar hasta que no se pegue en las manos (yo lo hice en la
kitchenaid hasta que se despegó de las paredes del bol) y la manteca se
haya absorbido totalmente.
Hacer una bola y reposar una hora.
Amasar ligeramente, estirar y dejar con 1 cm. de espesor. Si no
tenemos un molde de donuts, cortar con dos cortapastas de diferentes
tamaños, colocar sobre una bandeja de horno cubierta con papel de
hornear y dejar reposar otra hora.
Freír en abundante aceite de girasol a temperatura media, vigilando que no se quemen.
Escurrir sobre papel absorbente y aún calientes cubrir con glasa (azúcar glasé y un poquitín de agua). Si se quieren hacer cubiertos de chocolate (no los hice porque increíblemente a mi hija no le gusta el chocolate), sólo hay que fundir chocolate fondant en el microondas y bañarlos cuando estén fríos.
Y con esto ya estamos por hoy, ¡ah, por cierto! Me voy a la piscina jejeje. Muchos besos, ¡muaaa!
