Castillo de princesas para mi princesa favorita

¡Hola! Esta entrada es especial para mí... Es una tarta que hice para mi chica en el día de su tercer cumpleaños, ya sabéis, está en esa edad en que todo es rosa y ella es una princesa (y pobre de ti que le digas lo contrario). La carita que puso cuando la vio fue espectacular, y ya sólo por eso mereció la pena el esfuerzo y el miedo a que no quedara un poquito decente.

Vamos por partes.

Ingredientes del bizcocho:

- un yogur de limón
- una medida del vaso de yogur de aceite
- dos medidas del vaso de yogur de azúcar
- tres medidas del vaso de yogur de harina
- tres huevos
- un sobre de levadura

Prerparación:

Precalentamos el horno a 180º.

Batimos todos los ingredientes hasta que queda una masa homogénea.

Engrasamos el molde con mantequilla (yo utilizo un spray desmoldante que para mí es el invento del siglo, salen los bizcochos que son una gloria). El molde que yo utilicé para este bizcocho fue uno cuadrado de 40cm x 40cm.

Lo metemos en el horno unos 40 minutos o hasta que al pinchar un palillo éste salga seco.

Lo ponemos en una rejilla y lo dejamos enfriar.

Ingredientes para la buttercream: 

- 400 gr. de queso de untar que esté bien frío
- 125 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
- 400 gr de azúcar glas
- una cucharadita de extracto de vainilla
- colorante alimenticio rosa (yo utilicé el rosa de Wilton).

Preparación:

Se bate la mantequilla un par de minutos hasta que quede cremosa, se le añade el queso y el extracto de vainilla.

Seguimos batiendo hasta que los ingredientes queden bien integrados.

Tamizamos el azúcar glas y lo añadimos a la anterior mezcla poco a poco hasta que quede cremoso.

Le añandimos colorante hasta conseguir el tono que más nos guste y volvemos a batir hasta que esté bien integrado.

Montaje de la tarta:

- Conos de helado
- Azúcar rosa. Si lo encontráis hecho, genial. Yo no lo encontré hecho, así que lo hice. Es muy sencillo: en una bolsa de éstas donde se congela la comida, puse azúcar y un poco de colorante rosa, la cerré y fui 'amasando' con los dedos hasta conseguir el tono rosa que quería.
- Nubes pequeñitas para adornar
- Unas cuatro de galletas de canela. No por nada en particular, es que a mi chica le encantan esas galletas.

Yo lo que hice fue cortar dos rectángulos de unos 27 cm de largo por unos 15 de ancho (estas medidas son orientativas porque yo quise hacerlo rectangular, pero se puede hacer cuadrado. Eso ya es según los moldes que tenga cada uno).

Puse buttercream en una lámina de bizcocho y encima la otra.

Volví a cortar dos rectángulos más pequeños, con los trozos sobrantes de bizcocho.

Y repetí la operación, buttercream para dar y regalar. No os cortéis porque da igual si se sale por los lados ya que luego se tiene que cubrir. Y se pone encima de los otros dos trozos, en plan pirámide.

Y para acabar el montaje, dos rectangulitos más. Y buttercream.

Cubrimos la tarta entera con una fina capa de buttercream y la metemos en la nevera (yo la dejé una horita).

Al sacar la tarta de la nevera, empecé a cubrirla con más buttercream. Yo utilicé una espátula pequeña. Y a la nevera otra vez.

Pringué los conos con buttercream y los rebocé con el azúcar rosa. Los puse en las esquinas de la base y arriba del todo (véase la foto del castillo).

Las galletas me sirvieron para hacer las puertas y las ventanas del castillo.

Aquí está mi chica con su carita de emoción... Ainsss que me la como... ¿Le veis la corona que lleva? ¿Me creéis ahora si os digo que tooodo es de princesas?

¡Hasta la próxima! Muaaa

P.D. Las fotos están tomadas a la carrera, poneos en mi lugar, una fiesta de cumpleaños de una niña que cumple tres años. No era plan decirle 'espera cariño, que mami va a hacer ochocientas mil fotos para luego coger sólo dos...'